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孕妇能吃火锅吗

发布时间:2019-12-04 18:43:26

孕妇能吃火锅吗

火锅对很多人颇有诱惑力,其中就包括孕妇,但专家指出,孕妇吃火锅应谨慎。

火锅的原料是羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉,这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及家畜或家禽的寄生虫。这些虫体极小,寄生在畜禽细胞中,肉眼是很难见到的。羊群中弓形虫的感染率为61.4%,猪为0.6%,牛为13.2%,鹅为35%,狗为70%以上。涮火锅时经常吃到上述肉类,很多人吃火锅时,习惯把鲜嫩的肉片放到开水中烫一下就拿出来吃,短暂的加热无法彻底杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫(寄生虫卵)

,很可能使人受到传染,而且幼虫还可通过胎盘传染给胎儿,危害母体与胎儿的身体健康。此外,火锅含有大量油脂,热量较高,汤中还存在大量嘌呤,都会影响孕妇母子的健康。

人们吃火锅时,习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中一烫即进食,这短暂的加热不能杀死寄生虫幼虫,进食后幼虫在肠道中通过肠壁随血液扩散至全身。孕妇受寄生虫幼虫感染时,多无明显不适,或仅有类似感冒的症状,但幼虫可通过胎盘感染胎儿,严重的会发生流产、死胎,或影响胎儿脑的发育,发生小头、大头(脑积水)、无脑儿等畸形。因此,孕妇不宜吃火锅。

此外,营养学家们也认为,为了使胎儿健康发育,孕妇尽量不要吃火锅,偶儿食用时,一定要将肉片烧熟煮透;尽量避免用同一双筷子取生食物及进食;火锅的位置距自己太远时,不要勉强伸手取食物

,以免加重腰背压力

,造成腰背疲倦及酸痛;减慢进食速度和减少进食分量,以免食后消化不了,导致不适。

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