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【鸡腿炒什么好吃】

发布时间:2019-10-17 14:48:02

吃鸡必吃的就是鸡腿了,因为鸡腿上肉比较多,口感也很好。鸡腿的吃法也有很多种,可以红烧,可以烧烤,也可以炒着吃。炒着吃的时候可以配着土豆、栗子等。但是要注意,鸡腿虽然好吃,但是也不能当饭吃,因为鸡腿中脂肪含量较高,吃多了会导致肥胖。下面我们来看一下如何炒鸡腿好吃:1、土豆炒鸡腿材料:鸡腿 根,土豆2个,油适量,盐适量,干香菇12个,青辣椒1个,葱适量,红烧酱油2大勺,料酒1大勺,蚝油1大勺,鸡精少许,姜适量,蒜适量。(1)所有原辅料准备好。其中:琵琶腿洗净,剁块状,备用;土豆去皮切块,洗净,备用;干香菇洗净,温水泡发,备用;青辣椒洗净,切段,备用;葱姜蒜切好。(2)热锅上油,放入土豆块,大火快炒,至表面有些起泡发软,即盛出备用。( )另起油锅,七成热,放入葱姜蒜,再放入青辣椒段,小火微煸,将青辣椒和葱段取出。(4)倒入琵琶腿,大火翻炒,加入料酒去腥,加红烧酱油上色,加蚝油提鲜,加入适量泡香菇的水。(5)等汁裹住肉表面后,将泡好的香菇倒入,加适量的热水(以没过鸡肉为宜)。(6)将事先过油的葱段放入,盖锅,大火五分钟,将过油的土豆块倒入,加糖调味,加盐调味,盖锅,中小火七分钟。(7)转大火收汁,加鸡精调味,放入过油的青辣椒段,翻炒均匀,即可出锅。2、栗子炒鸡腿材料:栗子1 6g,鸡腿248g,老抽适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,砂糖适量,食盐适量,芝麻油适量,蒜头适量,生姜适量,葱段适量,生粉适量,粟米油适量。(1)将鸡腿洗净,切块,放入汤碗中。(2)倒入适量的老抽,倒入适量的生抽,加入适量的鸡粉,倒入适量的胡椒粉,加入适量的砂糖,加入适量的食盐,用筷子拌匀。( )倒入适量的芝麻油,加入适量的生粉,拌匀,腌制 0分钟,锅中加入适量的清水,煮滚水,栗子用清水洗净,将栗子倒入锅中,盖锅盖,)煮10分钟,倒掉锅中的水。(4)栗子趁热去衣,将蒜头去衣,生姜去皮切丝,热锅,倒入适量的粟米油,爆香蒜头和姜丝,放入腌制好的鸡块。(5)在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水,摇匀,将鸡块五分熟,放入栗子,倒入汤碗中的水。(6)盖锅盖,焖煮10分钟。其间翻炒几次,使上色均匀,见收汁,即放入葱段,砂锅湿水,烧热,盛入

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